Консультации сомелье

В этой рубрике Вы можете задать свой вопрос по вину, крепким напиткам и сигарам лучшим сомелье и фумилье Санкт-Петербурга. На вопросы: какое вино лучше, расскажите подробнее о коньяке дома…, посоветуйте к оленине и так далее, – отвечают:

Швангирадзе Денис

Дмитрий Друца

Чащинов Николай

Пишет Fungus (Санкт-Петербург)

Как по вашему, стоит ли полагаться на винные справочники и рейтинги или это чистый маркетинг? Это к ситуации массы справочников и пр.ликбезной литературы, распространяемой поставщиками.

	Швангирадзе Денис Член Санкт-Петербургской ассоциации сомелье (руководитель комитета занятости), бренд менеджер компании НЕСКО и сомелье ресторана «Экскалибур».

Справочники и прочая литература, она в любом случае завязана на маркетинге, но не стоит забывать, что она несет много необходимой информации.
Что касается справочников, они дают оценку тех или иных вин. У различных справочников есть свои критерии оценки. При сравнении различных справочников можно получить интересный результат. Хотя всегда найдется человек, который во вкусе расходится со всеми. И ему справочник помогает выбрать вино в подарок или помогает в выборе вина в ресторане, зная, что его вкус поддержат не многие. Да и справочниками многие пользуются, так что их оценками пренебрегать нельзя.
В литературе тут сложнее, тут надо отличать и понимать, где информация, а где реклама.

Консультации сомелье

ОТЗЫВЫ О РЕСТОРАНАХ

НОВОСТИ

ALLCAFE ИЗБРАННОЕ

Грузинская кухня

Умение пить водку

Подготовка и проведение корпоративного праздника: меню