RND.ALLCAFE.INFO - Все рестораны, кафе, бары Ростова-на-Дону. Рейтинг ресторанов.
Все рестораны, кафе, бaры и гостиницы Ростова на Дону
Пишите письма

rnd.allcafe.info / Рецепт от шеф-повара / Супы / Гороховый суп


Гороховый суп

(рецепт от шеф-повара и владельца ресторана "Эгоист" (Таллинн, Эстония) Дмитрия Демьянова)


Шеф-поварСостав (на 4 персоны):500 г зеленого гороха, 1 зеленую часть лука-парея, 100 мл куриного бульона, 200 мл 10% сливок, 1/2 зубчика чеснока, соль, сахар, белый перец.


Способ приготовления: лук порей нарезать кольцами и протушить в кастрюле, добавить бульон и сливки, довести до кипения. Затем добавить горох и проварить 5-7 минут до мягкости.

Полученную массу взбить миксером до пюреобразного состояния и пропустить через мелкое сито.

Подавать с хрустящим беконом и румяными крутонами.


Игорь Бурлаков
Фото: Стас Мошков

ОТЗЫВЫ О РЕСТОРАНАХ

Всего в ресторанном гиде 438 отзывов.
Последний добавленный отзыв — о заведении
Флора

Денис: Флора преображается с каждым годом, из студенческой кафешки превращается прям в ресторан.Отдохнули очень хорошо,кухня супер,музыканты отличные ребята, обслуживание на высоком уровне.Молодцы так держать!!!

НОВОСТИ

Прислать новость от вашего заведения
19 Ноября 2008 года
Подвели итоги чемпионата по кулинарии и сервису
19 Ноября 2008 года
“Канские львы” до Ростова “недоехали”...
17 Ноября 2008 года
Устрицы в ресторане «Пивная Библиотека»
17 Ноября 2008 года
Компания «ВЛ» подаст кушать среднему классу
14 Ноября 2008 года
Мультяшкин День в клубе «Полярная станция»
13 Ноября 2008 года
“AMAKS” в Ростове-на-Дону заявил об официальном запуске очередного развлекательного центра OutHall
13 Ноября 2008 года
В Раздорах открылся погребок “У Платова”
12 Ноября 2008 года
Вячеслав Бутусов в ресторане «Артефакт»
12 Ноября 2008 года
Гостиница «Московская» в Ростове-на-Дону будет реконструирована
05 Ноября 2008 года
Новогодняя ночь в ресторане «Париж»
03 Ноября 2008 года
Новый год в клубе «МелиховЪ»
30 Октября 2008 года
Повара отеля «Don-plaza» прошли обучение в Вене и Москве
29 Октября 2008 года
В Ростове-на-Дону состоялась презентация «АМАКС Конгресс-отеля» и развлекательного центра «Out Hall»
29 Октября 2008 года
«Спорт-weekend» в отеле «Азов»
28 Октября 2008 года
День рождения бара «Корк»Все новости за сегодня

ALLCAFE ИЗБРАННОЕ

Рестораны Франции

Первый ресторан появился в Париже в 1672 году, когда кому-то из парижан пришло в голову вынести на тротуар несколько мраморных столиков, за которыми посетители могли спокойно пообедать. На двери заведения повесили надпись на латыни “Пожалуйте ко мне, вы, у кого нет аппетита – я восстановлю ваши силы”. От латинского слова “подкреплять, восстанавливать силы” и произошло слово “ресторан”. Очень скоро – в 1680 году в Париже открылось первое кафе, где посетителям подавали плодовые сиропы, чай, ликеры, шоколад и, разумеется, кофе, от которого, собственно и произошло название этого вида заведений.

читать дальше...

Японский виски (Japanese Whiskey)

Своим высоким качеством японский виски обязан влажному островному климату, чистой родниковой воде, торфяникам острова Хоккайдо, некоторому количеству оригинального солода, поставляемого из Шотландии и, конечно же, мастерству японских винокуров. Его история тесно связана с легендарным виноделом Масатакой Такетсури

читать дальше...

Как правильно общаться с персоналом ресторана

Увы, зачастую посетители ресторана воспитаны гораздо хуже, чем обслуживающий их персонал. Не надо уподобляться купцам былых времен, считавших особым шиком мазать официантов горчицей

читать дальше...

 
контакты
гостевая книга
полезные ссылки
расценки на размещение рекламырасценки на размещение рекламы

Rambler's Top100 Rambler's Top100

© 2002 — 2007 allcafe.info, свидетельство о регистрации СМИ №2-4571.
Перепечатка и использование любых материалов (текстовых и графических элементов), размещенных на портале, допускается с условием размещения ссылки на allcafe.info и с указанием фамилии автора.