Выбрать город...
RND.ALLCAFE.INFO - Все рестораны, кафе, бары Ростова-на-Дону. Рейтинг ресторанов.
каталог ресторанов
каталог гостиниц
открытия недели
бизнес-ланч
новый год
доставка еды
отзывы о ресторанах
афиша
открытки
фотогалерея
ресторанные экскурсии
читальный зал
рецепты от звезды
забавные истории
форум
Restaurant Explorer
каталог поставщиков
биржа труда
консультации юриста
консультации сомелье
выставки
профи-конкурсы
dream team
семинары
рецепты от шеф повара
библиотека ресторатора
профи-маркет
доска объявлений
форум
топ сайтов
WAP версия (wap.allcafe.info) PDA версия (pda.allcafe.info)
Все рестораны, кафе, бaры и гостиницы Ростова на Дону
Пишите письма

rnd.allcafe.info / Рецепт от шеф-повара / Основные горячие блюда из рыбы и морепродуктов / Колбаски из форели, тигровых креветок с обжаренным картофелем и соусом тар-тар


Колбаски из форели, тигровых креветок с обжаренным картофелем и соусом тар-тар

(рецепт от шеф-повара Генерального консульства Великобритании в Санкт-Петербурге Валентина Нечаева)


шеф повар Валентин НечаевСостав:
Колбаски: форель 200г. - «Рыбстандарт», Кишка свиная 0,4 метра, Тигровые креветки 50г., бульон рыбный 50г., Укроп 10г., соль 2г., перец 2г.
Гарнир: картофельные дольки с кожурой 150 г. - «Farm Frites», масло растительное 100г., соль 2г., перец 2 г., петрушка 10 г.


Способ приготовления:
рецепты от шеф-повараКолбаски: форель и тигровые креветки пропускаем через мясорубку, добавляем рубленый укроп, бульон, соль, перец и перемешиваем фарш. Промываем свиную кишку и через кондитерский мешок, наполняем её фаршем, по краям кишку завязываем
Гарнир: картофель обжариваем на масле и добавляем рубленую петрушку и специи. Соус Heinz «Тар-тар» 30г.


Мастер-класс проведен Академией Гостеприимства

ОТЗЫВЫ О РЕСТОРАНАХ
Всего в ресторанном гиде 449 отзывов.
Последний добавленный отзыв — о заведении
Машина в кредит

cartcredit.ru: Мечтаете о новом автомобиле, но не можете заплатить сразу полную сумму. Не проблема! Автокредит предоставляет возможность любому приобрести автомобиль и осуществить свою мечту. Выберете наиболее приемлемый для Вас автокредит,...

НОВОСТИ
Прислать новость от вашего заведения
04 Декабря 2008 года
Прямая трансляция в ресторане «Тинькофф»
10 декабря в 22.30 (по московскому времени) в ресторане «Тинькофф» прямая трансляция матча команд Зенит (СПб) – Реал (Мадрид).
02 Декабря 2008 года
Новый год в ресторане «Шери Холл»
С 15 декабря в ресторане «Шери Холл» действует новогоднее предложение для корпоративных клиентов: «Новый год в Шери Холл».
01 Декабря 2008 года
Новая акция в ресторане «Тинькофф»
В ресторане Тинькофф проходит новая акция: при покупке фирменных колбасок Тинькофф – 0,5 любого пива в подарок.
01 Декабря 2008 года
«Есть и Пить» открыла экономичный ресторан
Группа компаний «Есть и Пить», развивающая в Ростове сети общепита («Рис», Osaka и др.), на прошлой неделе открыла на пересечении улиц Б. Садовой и Семашко первый ресторан быстрого питания «Рис-Маркет».
28 Ноября 2008 года
Вечеринки в клубе «Chester Pub»
29 ноября вечеринка - Лига Выдающихся Джентельменов
28 Ноября 2008 года
Детские праздники в клубе «Полярная станция»
В клубе «Полярная станция» детские праздники каждую неделю
26 Ноября 2008 года
Новогодние интриги Фигаро на бале маскараде в отеле «Old House»
За одну ночь окунуться в дух истории карнавала: побывать на бале — маскараде предлагает загородный отель Old House..
24 Ноября 2008 года
Открылся ресторан «Квинтэссенция»
В центре города открылся новый ресторан «Квинтэссенция». Заведение рассчитано, в основном, на представителей ростовской богемы — писателей, фотографов, стилистов, а также на менеджеров среднего звена и др
21 Ноября 2008 года
Cuba Libre: THE PROGRESSIVE SESSION (Ростов-на-Дону)
-- ex-Format Promotion, special guest DJ + Ivan, Kase
21 Ноября 2008 года
«Fashion night» в клубе «Полярная станция» Ночь музыки и стиля - 2.
28 ноября Sound Attack Promo Group и клуб «Полярная станция» проводят вечеринку «Fashion night».
21 Ноября 2008 года
Сезон молодого вина в гранд-кафе «Рафинад»
Гранд-кафе «Рафинад» приглашает на открытие нового винного года. В этом сезоне
21 Ноября 2008 года
Новый Год- 2009 в Конгресс-Отеле «Don-Plaza»
Конгресс-Отель «Don-Plaza» решил воплотить грезы детства и на одну ночь создать настоящую
21 Ноября 2008 года
Открытие cafe «Le balcon»
Кафе «Le balcon» возрождается в новом облике. В меню остались любимые блюда и появились
21 Ноября 2008 года
IKEA - рецепт первого дня рождения в Ростове-на-Дону
22 ноября, в субботу, ИКЕА в Ростове-на-Дону отпразднует свой первый День рождения! Хотите узнать рецепт?
20 Ноября 2008 года
NEO - в Таганроге настоящий андерграунд
21 ноября, в пятницу, клуб NEO в Таганроге принимает специального гостя Dj Jason Jolins (Pasha Club, New Jork)
Все новости за сегодня

ALLCAFE ИЗБРАННОЕ

Корейская кухня

Специфика национальной кухни – в длительной и очень аккуратной подготовке продуктов, на которую, зачастую, уходит больше времени, чем на само приготовление блюда, и уж, естественно, гораздо больше, чем на его съедание. Впрочем, правильно вкусить предложенную пищу – тоже своего рода искусство, и овладеть им - дело не легкое, а бывает, даже требующее некоторых талантов.

читать дальше...

Коньяк: классификация

Иногда достаточно всего лишь взглянуть на этикетку, чтобы определить, чего стоит этот напиток. Правда, для этого необходимо уметь ее «читать».

читать дальше...

Подготовка и проведение корпоративного праздника: виды ресторанного обслуживания

Существует несколько основных видов банкетного ресторанного обслуживания: «русский стол» (банкет с частичным обслуживанием), «банкет с классическим (полным) обслуживанием», фуршет, коктейль, шведский стол и барбекю

читать дальше...
 
контактыконтакты
гостевая книгагостевая книга
полезные ссылкиполезные ссылки
расценки на размещение рекламырасценки на размещение рекламы

Rambler's Top100 Rambler's Top100

© 2002 — 2007 allcafe.info, свидетельство о регистрации СМИ №2-4571.
Перепечатка и использование любых материалов (текстовых и графических элементов), размещенных на портале, допускается с условием размещения ссылки на allcafe.info и с указанием фамилии автора.