Выбрать город...
RND.ALLCAFE.INFO - Все рестораны, кафе, бары Ростова-на-Дону. Рейтинг ресторанов.
каталог ресторанов
каталог гостиниц
открытия недели
бизнес-ланч
новый год
доставка еды
отзывы о ресторанах
афиша
открытки
фотогалерея
ресторанные экскурсии
читальный зал
рецепты от звезды
забавные истории
форум
Restaurant Explorer
каталог поставщиков
биржа труда
консультации юриста
консультации сомелье
выставки
профи-конкурсы
dream team
семинары
рецепты от шеф повара
библиотека ресторатора
профи-маркет
доска объявлений
форум
топ сайтов
WAP версия (wap.allcafe.info) PDA версия (pda.allcafe.info)
Все рестораны, кафе, бaры и гостиницы Ростова на Дону
Пишите письма

rnd.allcafe.info / Рецепт от шеф-повара / Основные горячие блюда из рыбы и морепродуктов / Судак в фольге


Судак в фольге

(рецепт от шеф-повара ресторана «Гино Таки» (Москва) Земницы Валерия Валерьевича)


Состав: судак – 100 г, кальмары/ креветки – 40 г, соевый творог тофу – 20 г, морковь – 10 г, фасоль стручковая – 10 г, грибы (шампиньоны) – 20 г, соевый соус – 10 г, саке – 20 г, масло сливочное – 10 г.


Способ приготовления: из фольги сделать «лодочку», загнув края. Внутрь положить сырые морепродукты, морковь, фасоль, грибы. Добавить жидкую основу (соевый соус, саке, масло сливочное). Соединить края лодочки.
Положить на большую сковороду. Тушить около 7 мин.
Снять блюдо с огня, развернуть фольгу. Из фольги можно сделать «лебедя», изогнув его «голову» и распустив сзади фольгу – получатся крылья и хвост.
Полить блюдо лимонным соком, добавить мелко нарезанную петрушку.

ОТЗЫВЫ О РЕСТОРАНАХ
Всего в ресторанном гиде 449 отзывов.
Последний добавленный отзыв — о заведении
Машина в кредит

cartcredit.ru: Мечтаете о новом автомобиле, но не можете заплатить сразу полную сумму. Не проблема! Автокредит предоставляет возможность любому приобрести автомобиль и осуществить свою мечту. Выберете наиболее приемлемый для Вас автокредит,...

НОВОСТИ
Прислать новость от вашего заведения
04 Декабря 2008 года
Прямая трансляция в ресторане «Тинькофф»
10 декабря в 22.30 (по московскому времени) в ресторане «Тинькофф» прямая трансляция матча команд Зенит (СПб) – Реал (Мадрид).
02 Декабря 2008 года
Новый год в ресторане «Шери Холл»
С 15 декабря в ресторане «Шери Холл» действует новогоднее предложение для корпоративных клиентов: «Новый год в Шери Холл».
01 Декабря 2008 года
Новая акция в ресторане «Тинькофф»
В ресторане Тинькофф проходит новая акция: при покупке фирменных колбасок Тинькофф – 0,5 любого пива в подарок.
01 Декабря 2008 года
«Есть и Пить» открыла экономичный ресторан
Группа компаний «Есть и Пить», развивающая в Ростове сети общепита («Рис», Osaka и др.), на прошлой неделе открыла на пересечении улиц Б. Садовой и Семашко первый ресторан быстрого питания «Рис-Маркет».
28 Ноября 2008 года
Вечеринки в клубе «Chester Pub»
29 ноября вечеринка - Лига Выдающихся Джентельменов
28 Ноября 2008 года
Детские праздники в клубе «Полярная станция»
В клубе «Полярная станция» детские праздники каждую неделю
26 Ноября 2008 года
Новогодние интриги Фигаро на бале маскараде в отеле «Old House»
За одну ночь окунуться в дух истории карнавала: побывать на бале — маскараде предлагает загородный отель Old House..
24 Ноября 2008 года
Открылся ресторан «Квинтэссенция»
В центре города открылся новый ресторан «Квинтэссенция». Заведение рассчитано, в основном, на представителей ростовской богемы — писателей, фотографов, стилистов, а также на менеджеров среднего звена и др
21 Ноября 2008 года
Cuba Libre: THE PROGRESSIVE SESSION (Ростов-на-Дону)
-- ex-Format Promotion, special guest DJ + Ivan, Kase
21 Ноября 2008 года
«Fashion night» в клубе «Полярная станция» Ночь музыки и стиля - 2.
28 ноября Sound Attack Promo Group и клуб «Полярная станция» проводят вечеринку «Fashion night».
21 Ноября 2008 года
Сезон молодого вина в гранд-кафе «Рафинад»
Гранд-кафе «Рафинад» приглашает на открытие нового винного года. В этом сезоне
21 Ноября 2008 года
Новый Год- 2009 в Конгресс-Отеле «Don-Plaza»
Конгресс-Отель «Don-Plaza» решил воплотить грезы детства и на одну ночь создать настоящую
21 Ноября 2008 года
Открытие cafe «Le balcon»
Кафе «Le balcon» возрождается в новом облике. В меню остались любимые блюда и появились
21 Ноября 2008 года
IKEA - рецепт первого дня рождения в Ростове-на-Дону
22 ноября, в субботу, ИКЕА в Ростове-на-Дону отпразднует свой первый День рождения! Хотите узнать рецепт?
20 Ноября 2008 года
NEO - в Таганроге настоящий андерграунд
21 ноября, в пятницу, клуб NEO в Таганроге принимает специального гостя Dj Jason Jolins (Pasha Club, New Jork)
Все новости за сегодня

ALLCAFE ИЗБРАННОЕ

Русско-французская кулинарная дружба

Мода на иностранных поваров, введенная Петром I, привела в Россию множество французских кулинаров. В XVIII веке на волне увлечения французской культурой, каждый состоятельный человек обязательно держал в своем штате слуг повара-француза. Французская школа ввела в русскую кухню комбинирование продуктов, измельчение ингредиентов и точные дозировки в рецептах блюд, не принятые ранее.

читать дальше...

Умение пить водку

Русский народ не только изобрел водку, но и выработал свою специфическую культуру ее потребления. Умение пить водку базируется на трех основных правилах: водка должна быть хорошая, под хорошую закуску и в хорошей компании

читать дальше...

Подготовка и проведение корпоративного праздника: виды ресторанного обслуживания

Существует несколько основных видов банкетного ресторанного обслуживания: «русский стол» (банкет с частичным обслуживанием), «банкет с классическим (полным) обслуживанием», фуршет, коктейль, шведский стол и барбекю

читать дальше...
 
контактыконтакты
гостевая книгагостевая книга
полезные ссылкиполезные ссылки
расценки на размещение рекламырасценки на размещение рекламы

Rambler's Top100 Rambler's Top100

© 2002 — 2007 allcafe.info, свидетельство о регистрации СМИ №2-4571.
Перепечатка и использование любых материалов (текстовых и графических элементов), размещенных на портале, допускается с условием размещения ссылки на allcafe.info и с указанием фамилии автора.