Выбрать город...
RND.ALLCAFE.INFO - Все рестораны, кафе, бары Ростова-на-Дону. Рейтинг ресторанов.
каталог ресторанов
каталог гостиниц
открытия недели
бизнес-ланч
новый год
доставка еды
отзывы о ресторанах
афиша
открытки
фотогалерея
ресторанные экскурсии
читальный зал
рецепты от звезды
забавные истории
форум
Restaurant Explorer
каталог поставщиков
биржа труда
консультации юриста
консультации сомелье
выставки
профи-конкурсы
dream team
семинары
рецепты от шеф повара
библиотека ресторатора
профи-маркет
доска объявлений
форум
топ сайтов
WAP версия (wap.allcafe.info) PDA версия (pda.allcafe.info)
Все рестораны, кафе, бaры и гостиницы Ростова на Дону
Пишите письма

rnd.allcafe.info / Рецепт от шеф-повара / Холодные закуски / Пармская ветчина с листьями рукколы, ломтиками пармезана и клубничным соусом


Пармская ветчина с листьями рукколы, ломтиками пармезана и клубничным соусом

(рецепт от шеф-повара ресторана казино «Слава», шеф-консультанта Академии Гостеприимства, члена лиги шеф-поваров Коллегии поваров Санкт-Петербурга. победителя конкурса профессионального мастерства «Драгоценные блюда Санкт–Петербурга», члена жюри международных состязаний поваров в Финляндии «Иматра 2005» - Зиннята Акбашева)



Состав:
Пармская ветчина – 60г, груша без кожи и семян – 30г, малина, ежевика – 30г, руккола - 25г, фриссе – 25г, десертный соус Heinz «Клубничный» -10г.

Способ приготовления:
Ломтики ветчины выложить на салат из рукколы, фриссе, малины и долек груш, дополнить клубничным соусом.


по материалам Академии Гостеприимства

ОТЗЫВЫ О РЕСТОРАНАХ
Всего в ресторанном гиде 440 отзывов.
Последний добавленный отзыв — о заведении
Высокий берег

Карина: согласна. очень часто там бываю!

НОВОСТИ
Прислать новость от вашего заведения
21 Ноября 2008 года
Cuba Libre: THE PROGRESSIVE SESSION (Ростов-на-Дону)
-- ex-Format Promotion, special guest DJ + Ivan, Kase
21 Ноября 2008 года
«Fashion night» в клубе «Полярная станция» Ночь музыки и стиля - 2.
28 ноября Sound Attack Promo Group и клуб «Полярная станция» проводят вечеринку «Fashion night».
21 Ноября 2008 года
Сезон молодого вина в гранд-кафе «Рафинад»
Гранд-кафе «Рафинад» приглашает на открытие нового винного года. В этом сезоне
21 Ноября 2008 года
Новый Год- 2009 в Конгресс-Отеле «Don-Plaza»
Конгресс-Отель «Don-Plaza» решил воплотить грезы детства и на одну ночь создать настоящую
21 Ноября 2008 года
Открытие cafe «Le balcon»
Кафе «Le balcon» возрождается в новом облике. В меню остались любимые блюда и появились
21 Ноября 2008 года
IKEA - рецепт первого дня рождения в Ростове-на-Дону
22 ноября, в субботу, ИКЕА в Ростове-на-Дону отпразднует свой первый День рождения! Хотите узнать рецепт?
20 Ноября 2008 года
NEO - в Таганроге настоящий андерграунд
21 ноября, в пятницу, клуб NEO в Таганроге принимает специального гостя Dj Jason Jolins (Pasha Club, New Jork)
19 Ноября 2008 года
“Канские львы” до Ростова “недоехали”...
В течение трех дней, с 20 по 22 ноября ростовчанам и гостям нашего города была обещана ночная презентация самого популярного на сегодня в мире Международного фестиваля рекламы Cannes Lions 2008 (www.cannes-lions.ru). Но не тут-то было!
19 Ноября 2008 года
Cuba Libre: “THE CONSERVATIVE PARTY”
В ноябре клуб Cuba Libre активно работает с четверга по воскресенье, обеспечив себе, таким образом, два выходных в начале недели
19 Ноября 2008 года
Подвели итоги чемпионата по кулинарии и сервису
С 6 по 8 ноября текущего года в Краснодаре в рамках проведения Южнороссийского туристического форума «Прибыльное гостеприимство» проходил IV открытый чемпионат Кубани по кулинарии и сервису.
17 Ноября 2008 года
Устрицы в ресторане «Пивная Библиотека»
Ресторан «Пивная Библиотека» приглашает отведать новинку: свежайшие устрицы «Белый Жемчуг N 1»
17 Ноября 2008 года
Компания «ВЛ» подаст кушать среднему классу
Компания «ВЛ» до конца ноября этого года запустит производство продуктов питания и
14 Ноября 2008 года
Мультяшкин День в клубе «Полярная станция»
20 ноября в боулинг клубе «Полярная станция» состоится вечеринка «Мультяшкин День».
13 Ноября 2008 года
“AMAKS” в Ростове-на-Дону заявил об официальном запуске очередного развлекательного центра OutHall
Новый комплекс получил название «OutHall» и начал свою работу в гостинице «Турист», которая входит в российскую гостиничную сеть «Amaks».
13 Ноября 2008 года
В Раздорах открылся погребок “У Платова”
В четырех километрах от самой первой столицы донского казачествастаницы Раздорской, в станице Пухляковской, открылся казачий погребок “У Платова”.
Все новости за сегодня

ALLCAFE ИЗБРАННОЕ

Особенности национальной русской кухни

Одним из русских изобретений стал винегрет, известный во всем мире как «русский салат». Изюминкой винегрета является использование в нем в качестве ингредиентов исконно русских продуктов – квашенной капусты или соленых огурцов. Специфический вкус салата отражен и в его названии (на латыни «vinos», что означает «кислый»).

читать дальше...

Умение пить коньяк

Коньяк - это классический дижестив. Как правило, его подают после завершения обеда или ужина. Бокал должен быть таким, чтобы букет коньяка раскрылся в полной мере.

читать дальше...

Ресторанный этикет: как правильно войти в ресторан

По этому признаку метрдотель вправе сделать вывод о том, кто является инициатором прихода в ресторан, т.е. будет делать заказ и оплачивать счет. Соответственно, если в ресторан пришли только мужчины, или только дамы

читать дальше...
 
контактыконтакты
гостевая книгагостевая книга
полезные ссылкиполезные ссылки
расценки на размещение рекламырасценки на размещение рекламы

Rambler's Top100 Rambler's Top100

© 2002 — 2007 allcafe.info, свидетельство о регистрации СМИ №2-4571.
Перепечатка и использование любых материалов (текстовых и графических элементов), размещенных на портале, допускается с условием размещения ссылки на allcafe.info и с указанием фамилии автора.