• Москва
• Санкт-Петербург
• Казань
• Красноярск
• Псков
• Нижний Новгород
• Великий Новгород
• Ростов-на-Дону
• Сочи
• Астрахань
• Пермь
• Кострома
• Краснодар
• Уфа
• Новосибирск
• Омск
• Владивосток
• Карелия

rnd.allcafe.info / Ресторанные экскурсии / Сети общепита и рестораны

Сети общепита и рестораны

Прошедший год стал по-настоящему урожайным на новые сети кафе и ресторанов в Ростове. Практически каждый месяц открывалось не менее двух заведений либо уже существующих сетей, либо абсолютно новых. Особую активность как местные, так и федеральные игроки проявляли в динамично растущем демократическом сегменте, тиражируя сетевые форматы. Эксперты уверены, что рынок будет только набирать обороты и в основном за счет именно этого сегмента.

Эксперты

Александра Вознякова - владелица франшизы Subway в Ростове
Денис Завалишин - управляющий рестораном «Артефакт»
Сергей Кесельман - учредитель кальян-кафе «Лампа» и «Джус»
Максим Коган - управляющий партнер ГК Nechaev Group
Олег Паничев - вице-президент, руководитель региональной бизнес группы ОАО «Росинтер Ресторантс Холдинг» (корпорация «Ростик Групп»)
Александр Прокудин - директор по стратегии развития компании Food-Master (Новосибирск)
Максим Пучков - генеральный директор агентства 4 Pro Marketing

Какой сегмент рынка общепита пока пустует? Почему рестораторов интересует закон об игорных зонах? Зачем сети кафе развозят клиентов по домам?

По данным аналитиков ИК «ФИНАМ», в 2007 году оборот ростовского рынка общепита составил порядка 0 млн, прирост — 20% по сравнению с 2006 годом. Эксперты прогнозируют, что рост местного рынка сохранит темпы своего развития.